Cómo viajar como vegetariano

Última actualización: 12/03/22 | 12 de marzo de 2022

Viajar con restricciones dietéticas puede ser un desafío, pero no debería evitar que vea el mundo, incluso con el presupuesto de un mochilero. Blogger y líder de la gira de comida, Akila McConnell, ha sido una vegetariana dedicada toda su vida. En esta publicación de invitado, Akila ofrece consejos y consejos prácticos para viajar por el mundo como mochilero vegetariano.

Cuando le decimos a la gente que viajamos por el mundo, la primera pregunta que recibo es: “Pero, ¿cómo comes?”

Me criaron vegetariano, atascado con mi vegetarianismo a través de la universidad en el sur (la tierra de las verduras hervida con los corvejones de jamón), y no iba a cambiar mis hábitos alimenticios debido a nuestro viaje de todo el mundo. Al mismo tiempo, comer es una de las principales razones por las que viajamos, por lo que un año de ensaladas aburridas y la tienda de conveniencia no iba a cortarlo. La buena noticia es que después de ocho meses en el camino, todavía soy un mochilero vegetariano feliz porque sigo estas cuatro reglas:

1. Aprenda el idioma local

Muchos idiomas tienen una palabra que significa “vegetariano”, pero a menudo descubrí que el término no se usa. Por ejemplo, actualmente estamos en Japón, donde “Bejetario” significa “vegetariano”, pero he recibido muchos looks en blanco porque los japoneses no usan esa palabra. Por otro lado, si pido platos “Yasai”, me ofrecerán comidas a base de verduras.

“Vegetariano” también significa cosas diferentes en diferentes países. En Tailandia, la traducción para el vegetariano también puede significar el caldo de pescado. Si dice “Jai Ka”, el restaurante le ofrecerá comidas vegetarianas budistas, que no incluyen ningún producto cárnico, cebolla o ajo.

Para asegurarse de que se entiendan sus preocupaciones dietéticas, escriba algunas frases antes de ir. “No puedo comer pescado. No puedo comer carne “. Traduzca estos al idioma local para que pueda mostrarlos al personal del restaurante. De esa manera, puede comunicarse claramente y asegurarse de que todos estén en la misma página.

Si viaja con un teléfono inteligente y tiene acceso a los datos, puede descargar el idioma local y usar la aplicación Google Translate para comunicarse. Incluso puede usar la aplicación para escanear texto (como menús o artículos de comestibles) y obtener una traducción en tiempo real.

Otra aplicación de traducción útil es el pasaporte vegano, que tiene imágenes y texto en 78 idiomas. Si bien está orientado a viajeros veganos y, por lo tanto, excluye todos los productos animales, los vegetarianos aún pueden usar y adaptar las tarjetas.

2. Investigue un poco

HappyCow.net y sus correspondientes lugareños de aplicaciones que hablan inglés para solicitar recomendaciones. En Florencia, la propietaria de nuestro hotel recomendó Osteria Cipolla Rossa, un restaurante especializado en platos italianos creativos. Mi esposo se comió un bistec perfectamente cocinado mientras me sirvieron una hermosa platera vegetariana que consistía en verduras y queso a la parrilla.

Para obtener consejos de restaurantes adicionales, use una aplicación como Couchsurfing para hablar con los locales. Puede filtrar a los anfitriones locales con palabras como “vegetariano” o “vegano”, así que simplemente haga una búsqueda local y luego envíe un mensaje a cualquiera que comparta su dieta. También hay innumerables grupos vegetarianos y veganos en Facebook, llenos de locales y viajeros listos para ofrecer sus consejos y responder preguntas.

Además de buscar restaurantes específicos, investigue especialidades locales. Casi todos los países se especializan en algunos artículos vegetarianos, como Tofu y Tsukemono (verduras en escabeche) en Japón, amarillos (plátanos fritos) en Puerto Rico, Gazpacho en España y Bibimbap (una mezcla de arroz, verduras y huevos) en Corea.

Al mismo tiempo, en ciertos países, las especialidades vegetarianas tienen productos cárnicos “ocultos”; Por ejemplo, la mayoría de las recetas tailandesas y camboyanas están hechas con salsa de pescado, por lo que es importante especificar no salsa de pescado al pedir esos platos.

3. Esté dispuesto a seguir adelante

A diferencia de los restaurantes de alta gama que pueden permitirse el personal de habla inglesa y una gran cantidad de opciones, los restaurantes de mamá y pop y puestos de comida frecuentados por mochileros pueden no tener los ingredientes disponibles para cocinar comidas vegetarianas. Si habla con el personal de camareros y no pueden hacer nada, agradézcales por los problemas y pase a un restaurante diferente. A menudo, puede terminar comiendo un plato sin carne, pero eso se ha cocinado con un producto a base de animales simplemente debido a la falta de comunicación.

Esto puede no parecer un gran problema para algunos, pero no comer carne durante algún tiempo hace que su cuerpo se digiera. Lo más probable es que termines enfermo (o con dolor de estómago al menos). No arriesgues tu salud, simplemente diga cortésmente gracias y sigue adelante.

Si te quedas en los albergues, ayuda a elegir un albergue con acceso a la cocina. De esa manera, si viaja en un lugar particularmente difícil de encontrar opciones de verduras, siempre puede regresar a su albergue y cocinar allí.

4. Llevar suministros de respaldo

En nuestra última noche acampando en Australia, me ofrecieron una papa y papas al horno para la cena, mientras que el resto del grupo comía pollo a la parrilla y papas horneadas. Complementé ese carbohidrato inadecuadoComida pesada con mi alijo de barras de granola. Siempre llevamos un día de bocadillos saludables, que reabastecemos en las principales ciudades.

Encontrar productos vegetarianos en grandes ciudades suele ser bastante fácil: las barras de granola, la mezcla de senderos, las nueces y los paquetes de fruta seca están disponibles en supermercados y tiendas de conveniencia. En las pequeñas ciudades donde los productos envasados ​​pueden no estar tan fácilmente disponibles, perseguimos los mercados del vecindario para obtener frutas y verduras frescas. Si va a algún lugar que no tenga los bocadillos que necesita o desea, tráigalos con usted antes de salir de casa.

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Admito que es un poco más difícil encontrar opciones para mí que para mi marido omnívoro. Sin embargo, siempre puedes encontrar comida vegetariana si piensas creativamente. A medida que la comida vegetariana se ha generalizado, eso ha significado, para el viajero vegetariano, comer en la carretera ya no tiene que ser todas las ensaladas y pasta.
La mente de Akila (y la cintura) se expande mientras viaja y come por todo el mundo. Actualmente tiene su sede en Atlanta y es propietaria de Food Tour Company, Atlanta Food Walks, una gira de comida que destaca los vecindarios, restaurantes y arte no descubiertos de Atlanta, incluso contiene recetas para platos sanos y fáciles de hacer. Cuando no está ocupada liderando giras, está escribiendo y blogueando sobre comida.

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